първо идентифицирайте УХАНИЕТО на кафето, преди да му се насладите. Поставете 10 грама прясно смляно кафе в чаша, след което вдишайте дълбоко, за да възприемате газовете от ароматните съединения, които се отделят по време на процеса на смилане. Уханието може да бъде сладникаво и това показва киселинен вкус, докато лютивото или кисело ухание показва кисел и силен вкус.